SALSA DE MOLCAJETE
En esta ocasión te mostraremos como elaborar una sencilla salsa de molcajete para acompañar tu carne asada, los totopos, o las quesadilla.
Ingredientes:
2 jitomates
3 tomates verdes
1 diente de ajo
2 chiles cola de rata
sal
En un comal, sarten o a fuego directo; asa los jitomates y tomates verdes. Mientras tanto en el molcajete molemos el diente de ajo, los chiles y la sal, hasta que se obtiene una pasta uniforme. Una vez asados los demás ingredientes se agregan al molcajete, para ser machacados o molidos, no es necesario que quede a la perfección si quedan trozos de tomate o jitomate sin moler no te preocupes de cualquier manera tu salsa tendrá un buen sabor.
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